Wie lange dauert es, Botulismus-Sporen Keimen im Kühlschrank?

Basierend auf dieser Frage, begann ich Frage mich, wie lange ich mich halten könnte ein anerobic-Lebensmittel in den Kühlschrank, bevor ich mir sorgen um Botulismus Besiedlung. 1 Tag? 3 Tage? 2 Monate? Klar, es ist nicht eine kurze Zeit (Stunden) oder wir würden alle sterben werden, von Botulismus-Vergiftung durch jetzt.

Leider hab ich nichts finden können auf dem Netz zu sein scheint, eine solide Grundlage für Studien der Keimung Zeiten. Also, wenn ich eine vorbereitete sous vide Paket in den Kühlschrank, oder hausgemachte Knoblauch-öl, low-saure sauce, oder lemon curd, oder ähnliches, wenn ich werfen Sie es um sicher zu sein?

+147
mooncoder 28.07.2019, 13:33:50
19 Antworten

Ich sah eine Rezept, dass heißt für brining eine Türkei, um Feuchtigkeit zu binden, aber wenn Sie Kochen, mit Salz es bewirkt, dass die Lebensmittel zu bekommen, weniger Feuchte - Warum und wie geschieht das?

+996
Blackvenom 03 февр. '09 в 4:24

Es gibt drei Flüssigkeiten, die der Mensch nutzen kann, ohne Schaden zu nehmen: Wasser, ethanol, und bestimmte Lipide, die bei Raumtemperatur flüssig sind, wie Olivenöl oder Pflanzenöl. Alle Getränke hätte mindestens eine von Ihnen als seinen Hauptbestandteil.

Keine dieser verdampft sofort bei Kontakt mit der Zunge, oder in etwas wie die Körpertemperatur.

Also, Nein, das ist nicht möglich; es war nur Fiktion.

+966
Alexandre Mucci 22.07.2018, 01:16:51

Es ist eine seltsame orange gel-ähnliche Substanz auf der Oberfläche einer zucchini, die gesessen haben in meiner Küche für ein paar Tage. Es ist ein bisschen wie kleine Klumpen von orange marmalade. Jede Idee, was es sein könnte? Ist die zucchini schlecht geht?

EDIT ich habe versucht, wischen Sie das "gel" mit einem Papier Handtuch; es ist fest wie Harz.

Photo

+937
Lihdan 04.09.2016, 12:40:05

Hot Sour Salty Sweet

Zucker Salden sowohl salzige und saure Geschmacksrichtungen in den Speisen. Die Zugabe von nur wenig Zucker macht salzigen Sachen Geschmack weniger salzige und saure Dinge schmecken weniger Sauer, ohne tatsächlich die Verringerung der Menge von Salz oder Säure in das Rezept.

Zum Beispiel, die flüssige Basis des Pad Thai-Rezept, das ich Folgen enthält chili-Pulver, Fischsauce, Tamarinde, Licht und Palmzucker. Die palm-Zucker gleicht den sauren aus der Tamarinde und das Salz aus dem Fisch-sauce. Ohne Sie, die Nudeln kommen würde zu Sauer und zu salzig.

Ich weiß nicht, die physiologischen Gründe für diese. Wäre interessant, Sie zu hören, wenn jemand wusste, dass ...

+822
Mumukshu 10.03.2018, 16:57:40

Ich habe einige flüssige Sahne - es ist ein milchprodukt mit einem hohen Anteil Fett, aber Dünn genug zu fließen, können Sie machen es zu Schlagsahne schlagen es (zu erklären durch unterschiedliche Kulturen und Sprachen). Es kann Hinzugefügt werden, um Kaffee, ist aber überwiegend in der Küche verwendet Gebäck.

Ich verwendet, um die Gewohnheit zu schmücken, meinen Kaffee zu schlagen, sagte Sahne und Gießen oder schöpfen Sie nach oben.

Aber ich habe gerade entdeckt, dass etwas falsch ist, und vielleicht kann ich nicht die Schlagsahne richtig, aber es endet entweder zu dick und mit einem Löffel nur kann ich es in Klumpen auf den Kaffee und es hässlich aussieht oder ob ich es schlagen zu Dünn und es sitzt irgendwie matschig, während ich möchte, um die Auge-angenehmen Effekt, vielleicht ein wenig oben drehen, als könnte ich leicht tun, mit Schlagsahne aus der Dose.

Ich bin auf der Suche nach Rat, wie kann ich mein Ziel erreichen, ohne mit Schlagsahne aus der Dose (es hat einen ganz anderen Geschmack) oder mit einem Kunststoff-Tasche für Rohr auf.

+805
alethareid 23.04.2015, 12:44:16

Kann ich ersetzen Sie Backpulver mit Mehl zu Brot in einem Kuchen-Rezept, das bereits Backpulver?

Google war keine Hilfe , und ich wirklich brauchen, um dieses Geburtstagskuchen heute. Kaufen baking soda ist nicht nur eine gute Verwendung von meiner Zeit oder Geld, und ich habe nicht die Zeit sowieso.

+592
Christian Hartung 01.05.2012, 14:21:21

Trockener sherry ist das, was normalerweise verwendet wird.

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+569
Youth overturn 05.05.2011, 12:26:38

Der Rost geht harmlos zu sein, außer in dem Umfang, dass der grill wird schließlich korrodieren alle den Weg durch und die Kohlen fallen auf die Oberfläche unter.

Es ist nicht möglich, für jeden auf SA zu sagen, ob die Farbe schädlich sein; Sie müssten, um es zu erhalten geprüft. Sobald Sie füllen Sie das Fach voll von heißen Kohlen, einige der Verbleibende Farbe wird fast sicher zu verbrennen, und ob oder nicht, dass die Ergebnisse in schädlichen Rauch hängt wirklich davon ab, was es besteht aus, und wie viel tatsächlich brennt.

FWIW, das sieht zu flach, um eine gute Holzkohle-grill, egal, und es ist wahrscheinlich, dass der Stahl dünner als würden Sie wollen, als auch -- wahrscheinlich zu verformen oder sogar zu knacken. Sie wäre wahrscheinlich besser dran, Suche einen gebrauchten Holzkohle-grill.

+505
user2632193 27.02.2014, 09:55:19

Bier ist zu 95% aus Wasser, also ist es nicht wichtig, zu befürchten, der Alkohol ist Siedepunkt— man kann so ziemlich sagen, dass das Bier kocht bei 100 ºC und ignorieren den Alkohol. Ein Ofen ist ein geschlossener Raum, und beim Kochen Zeug mit Wasser in es (d.h. die meisten Lebensmittel) die relative Feuchtigkeit der Ofen schnell erreicht 100%, was bedeutet, dass die Luft zu halten, kann kein Wasser mehr Dampf. An diesem Punkt, während das Bier kann verdunsten leicht, es kondensiert und zurück in die Schüssel.

Beachten Sie, dass beim öffnen der Ofen, das Bier kann beginnen brodeln und Kochen, da der Trockner Luft aus dem Zimmer stürzt, so dass mehr Flüssigkeit verdampfen.

+500
Lily Ballard 22.08.2017, 07:21:50

In den USA, Blatt nori kostet etwa 7 Cent pro Gramm. Aber es ist 140 Cent pro Gramm online als Pulver, "aonori," eine wesentliche Ergänzung für takoyaki und okonomikayi. (Meine Stadt von 100.000 hat mehrere asiatische Lebensmittel, aber keine Lager aonori.)

Um dies zu vermeiden 2000% Aufschlag, hat jemand versucht, drehen nori in aonori in Ihrer Küche? Wird einem Mixer gut genug funktioniert? Mörser+Stößel?

+457
Down10 23.07.2017, 05:13:15

Wenn mein Sauerteig ist am besten, es schwebt, wenn ich eine Tabelle Löffel und fügen Sie ein Glas Wasser. Wenn es über den Hügel, es sinkt auf den Boden. Die gute Nachricht ist, dass über dem Hügel starter kann groß sein, morgen Abend. Gießen die meisten es aus und ergänzen Sie mit Mehl und Wasser und lassen bei Raumtemperatur.

+456
acetone 12.05.2016, 20:10:08

Ich habe vor kurzem ein Haus gekauft, die hat einen Ofen mit einer elektrischen 4-Flammen-flache Kochfläche (geschätzt circa 1970er/80er Jahre), sowie eine zusätzliche elektrische 4-Flammen-Kochfeld. Das, was ich Fragen, ist es ein Elektro-flat-top-Grillplatte auf dem Markt zu ersetzen, die standalone-Kochfläche? Ich bin envisioning das äquivalent zu einem kurzen, um eine einzige große Kochfläche für Dinge wie Pfannkuchen, gebratener Reis, etc.

Irgendwelche Gedanken?

Danke!

+453
Serhii Maksymchuk 03.07.2015, 15:22:51

Okay, also habe ich anscheinend herausgefunden haben. Lassen Sie Blüten in den Teig über Nacht der veggie wird Locker alle mit Wasser und machen den Teig sehr, sehr Dünn aus, was Sie wirklich brauchen zum Frittieren. Die Antwort ist also Nein. Es sollte nicht getan werden!!

+445
Dzhuang 23.09.2017, 21:29:45

Ich habe versucht, Erdnuss-butter mit 500w mixer aber peanut ist nicht secreating öl, gibt es eine Möglichkeit, um Erdnussbutter?

+408
Darren Stanley 18.02.2014, 09:39:19

Hintergrund:

Do Dosen kidney-Bohnen enthalten Giftstoffe?

BBB - Phytohämagglutinin -

Frage:

Aus meiner Sucherei im Internet habe ich gefunden, dass es eine Menge Warnungen über Vergiftung, aber kaum jemand (oder in manchen Fällen gar keine ein) erfolgt, indem das toxin in den Kommentar.*

Das scheint merkwürdig zu sein. Annehmen, dass jede person in den US aß Bohnen mindestens einmal im Jahr und 98% Effektivität bei den Warnungen würde ich erwarten, dass ~6 Millionen Fällen in den USA (in etwa vergleichbar mit KFZ-Unfällen), die sollten Sie einige Nachrichten, die ich denken würde.

Ich sah auf Reddit einmal (ich weiß nicht, wo und Sie hatten keine Unterstützung von links), die Bohnen in den USA sind beauftragt, die gekocht werden, bevor Sie zu den Verbrauchern, um Giftstoffe zu entfernen, so ist es nur rohe Bohnen (wie Garten), die würde der Menschen in Gefahr. Das würde viel mehr Sinn, mit wie sicher Sie sind, zu Essen.

Wer kann dies belegen?

*Ich bin mir bewusst, dies ist sampling bias, aber trotzdem kommt mir merkwürdig vor, dass es nicht jemand mit einer fesselnden Geschichte über Sie.

+387
Dratha 25.05.2012, 17:22:44

Ich mache diese hash-Rezept für ein potluck bei der Arbeit morgen.

Heute Abend habe ich all meine Vorbereitung:

  • Geschälte, gewürfelte, geröstete Süßkartoffeln
  • Gewürfelte Zwiebel
  • Gewürfelte äpfel (gespeichert in Wasser w/Zitronensaft)
  • Schneiden Sie den Speck in lardons
  • In Scheiben geschnitten grüne Zwiebeln

So morgen früh sollte strait-forward "Reiß aus dem Kühlschrank, erhitzen Sie es alle" - Affäre. Ich war zunächst nur tun dies in einer großen Pfanne aber nun überlege, mit meinem lidrige gusseisernen Bratpfanne. Im Grunde, wenn der hash in der Nähe gemacht, ich könnte einfach die ganze Menge in einen Beutel (w/richtige Hitze Schutz natürlich) und Kopf zu arbeiten.

Meine Fragen sind:

  • Werden die reaktiven Eigenschaften von Gusseisen werden, unerwünscht für diese Art der "längerfristige" Lagerung von Lebensmitteln/portion?
  • Wird der hash tatsächlich warm bleiben für die 2,5-3 Stunden werde ich es brauchen?

Wenn jemand bessere Tipps für das halten eines hash-wie dish warm, lang genug für ein mittags-potluck, ich nehme em!

+372
Allan Zeidler 28.10.2011, 02:40:23

Als Sie gekocht von Chargen, die Letzte, fügen Sie brachte viel mehr Wasser als sonst, weil

  • es war der Letzte Teil von der Packung und in der Regel Eis-Stücke kommen nach unten

  • die gefrorenen Bälle gehalten kondensierende Wasser auf Sie für alle Zeit, die Sie gebraten, die ersten Chargen.

Ausser wenn inzwischen Sie haben entdeckt eine Fehlfunktion in der Friteuse, so dass die T geht so hoch an das Heizelement zu verursachen, dass das öl zu beginnen wütend.

+353
viniCS12 13.06.2018, 08:24:27

Sie können auch verwenden, xanthan gum in Suppen, als Verdickungsmittel (aber nicht 1:1 in der substitution von Mehl). Wir verwenden in unserer keto-Diät.

Bob ' s Mill einfache Beschreibung

Wikipedia

Persönlich würde ich nicht verwenden, eine ganze 1/4 Tasse Mehl zum verdicken der Suppe. Ich würde Sahne und/oder mischen Sie eine portion von der Suppe.

+239
peaceman 16.04.2011, 21:18:37

Ich bin immer zu Gunsten von frischen Zutaten, wenn möglich. Vor kurzem habe ich entdeckt, dass Hackfleisch (zerkleinert und gehackt) Knoblauch wird in sehr preiswerten Gläser im produzieren Abschnitt der Lebensmittelladen. Ich habe immer gekauft, Knoblauch und gehackte es für eine bestimmte Mahlzeit, aber ich Frage mich, ob solche Gläser vorbereitet Knoblauch lohnen sich.

Würde den Kauf vorbereitet Knoblauch in einem Glas eine Zeitersparnis in einigen Situationen, oder ist die Qualität reduziert, so dass es nicht empfehlenswert ist?

Als Nebeneffekt der Frage, ob dem gehackten Knoblauch in einem Glas halten sehr lange, einmal geöffnet?

+225
Alex Arvanitidis 28.08.2013, 06:27:29

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